白飯に梅干しのみ。そしてお番茶。
定番のようでここまで潔い食事はなかなかない。
いつも鍋で炊くごはんが今朝はこれまでで一番上手にできたから、
とっておきの梅干しで。
ふっくら大粒のやわい外皮をそっと箸でめくると
内からとろりあふれだす果肉。梅干がかくも官能的だったとは。
強い酸味はあるがとげとげしさはなく、
後味は非常にまろやかで味覚の奥のほうでかすかな甘みも。
ふだん蜂蜜漬けを好むわたしだけど、
深みのある味わいに一気に開眼しました！
舌で直接味わうと酸味で味蕾が悲鳴を上げるので、
まずは上あごの位置で味わうようにするといいです。
しゅうちゃん、おいしい梅干選んでくれてありがとね♪
