最近ハマっているのがお肉を塩麹に漬けてお野菜と一緒に煮込む、というもの。すでに豚バラに鶏もも、ラム肉を試して、今回は豚肉のスペアリブです。思った通りこれも絶品でした〜！特に骨の周りにあるゼラチン質のところ。それと一緒に濃厚エキスも骨の髄ま…

池袋東武地下のお魚コーナーでいいもの見っけ！天然ぶりのかまがたっぷり入ったパックが２００円→１００円、北海道産あん肝は２０%オフで４００円ぐらいととってもお買い得でした〜。なので今夜はぶりかまの煮付けとまろやかなあん肝で晩酌を（＾◇＾）わたし…

今夜はねぎま鍋。ねぎま鍋ってよく聞くけど、実は作るのも食べるのも、初めてでした〜。まぐろのサクを半額でゲットしたので、何となく気が向いて。まず土鍋に昆布とお水、すき焼き風の割下を煮立てます。そこにお豆腐と、フライパンで焼き目をつけたおねぎ…

この頃寒くてお買いものに行く気がせず、昨日今日とおこもりで、確定申告の領収書をまとめたりしています。わたしの働き方はいわゆる「soho」なので、カフェなどで仕事をした場合のコーヒー代は経費にしてOK！昨年最も利用したのは〜圧倒的にサイゼリヤでし…

今日はホント寒かった〜。牡蠣の賞味期限が迫っていたので今夜は迷わずほかほかのお鍋に。全部で９粒あったから、５つはお鍋に、４つは生食で。ミニ缶のビールと一緒にのんびり時間をかけてみるみるしいぷりぷりをいただきました（＾◇＾）牡蠣はいつも生食用…

たまに食べたくなる鯛茶漬け。だけど夕方スーパーに行ったらスズキのお刺身が半額になっていたので、迷わずそちらを〜。お酒とお砂糖、昆布醤油に漬けて３０分。しっかりと味がしみたお刺身をごはんに並べてごまとおねぎを添えたらあら、これはこれでとって…

この週末はちょっと体調不良で金土日の３日間ともおこもりに。といっても食欲だけは衰えない（笑）よほどお熱がある時以外はモリモリです。今日の夜ごはんは十八穀ごはん、つぼ漬け、チーズ、チキンソテーに香菜ソースを添えて、ケールとトレビスのサラダに…

木曜はいつもの内科クリニックへ。この日は腕からの採血〜。毎回毎回、そして今回も絶対痛くしないでねと飽きずに怯えるわたしだったのでした。さて。前日の食事記録を管理栄養士の先生に見せて糖尿病指導システムで塩分や栄養素の摂取量を診断してもらいま…

おとといの朝ごはんはかの魯山人先生に影響されて納豆雑炊に。魯山人先生のエッセイはコチラ↓↓↓「納豆が嫌いとあっては話にならないが、納豆好きだとすれば、こんなに簡単に、こんなに調子の高い、こんなに廉価な雑炊はないといったくらいのものである。お粥…

これまでずっと目に優しい単色グリーンにしていたスマホの待ち受け画面。ふと思い立ってこんなカラフルに変更しました〜。２０世紀を代表するフランスの画家、アンリ・マティスの「生きる喜び」という絵なんです。これはね、かれこれ２８年前に上野の国立西…

今夜のポトフは、オテル・ドゥ・ミクニのシェフ三國がYouTubeで紹介していた豚バラの塩麹煮込みを骨付きラム肉でアレンジ〜。仲良しが作ってくれたのが絶品だったので自分でも試してみました。もともとのレシピはコチラ↓↓（ネットに転がっていたものを勝手に…

仕事で浅草へ。折よく今年の初詣は浅草寺に決・ま・り！８日といえばまだお正月気分だし、連休初日だからすごく混んでるかと思ったけど、もう暗くなってたからかゆったりお参りできました。おみくじは〜キャー、ヤッター！大吉でしたヽ(´▽｀)/実は浅草寺で大…

明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。さて大晦日、お正月は実家へ、うちのお正月は大晦日の夜からごちそうを並べて夜通し語り合う北海道スタイル。そして元旦のお昼は恒例の〜毛がにがドーン！（＾◇＾）わたし毛がにが大好物な…