正確には「蔓菜」のカレー。
ほうれん草そっくりの
葉野菜です。栄養もたっぶり。
新鮮な蔓菜をたくさん
いただいたので
鶏ひき肉でサグカレー風に
仕立ててみました。
あめ色に炒めた玉ねぎの甘みに
カルダモンやクミンといった
スパイスの香り。それから
蔓菜の青いうまみがふわり。
ココナッツミルクを加えて
やさしい味わいに仕立てました。
おいしかった〜。
ただ。。。
蔓菜を細かくしすぎたせいで
見た目に存在感がない。。。
半分はざく切りぐらいに
すればもっときれい
だったかもなぁ〜。
リベンジします！
よし、運動しよー
